미니 그라탕

출처: food_safety

사과 50g

참마 25g

레몬주스 10g

건포도 5g

슬라이스아몬드 5g

설탕 6g[소스] 참마 25g

두유 40g

물엿 5g

밀가루 3g

올리브오일 1g

소금 적당량 적당량

1. 껍질을 벗기지 않은 사과와 반을 잘라 껍질을 벗긴 참마를 0.7cm 주사위모양으로 썬다.

2. 사과에 레몬주스, 소금을 넣고 부드러워질 때 까지 익힌 뒤 참마를 넣고 살짝 끓인다.

3. 나머지 참마는 껍질을 벗긴 뒤 토막내 두유, 물엿, 밀가루, 올리브오일과 같이 믹서에 간다.

4. 3이 퓨레 상태가 되면 약 불에서 걸쭉하게 졸인다.

5. 2에 건포도를 섞은 뒤 틀에 담고 4를 펴서 얹고 그 위에 슬라이스 아몬드와 설탕을 뿌린다.

6. 200℃로 예열한 오븐에서 표면이 노릇해 질 때 까지 약 10분 간 굽는다.

마 대신 감자를 이용할 수 있고 소스도 크림소스로 대체할 수 있다.

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재료 수 11개

카테고리 일품

열량 236 kcal

탄수화물 45 g

단백질 6 g

지방 6 g

나트륨 58 mg

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