브로콜리 쇠고기 볶음

출처: food_safety

브로콜리 70g

쇠고기안심 30g

물전분 6g

당근 10g

마늘다진것 3g

간장 3g

생강 3g

설탕 3g

식물성기름 2g

소금적당량 적당량

1. 브로콜리는 소금물에 담궜다가 씻는다.

2. 브로콜리를 작은 송이로 자른 뒤 기름, 소금을 넣은 물에 데쳐 찬물에 헹군다.

3. 생강과 당근, 마늘, 소고기를 얇게 슬라이스 한다.

4. 소고기를 밑간 한 뒤 10분 정도 재웠다가 기름을 두르고 살짝 익힌다.

5. 마늘, 생강, 당근, 익혀둔 소고기를 팬에 넣고 브로콜리를 넣어 볶는다.

6. 물 전분을 이용해 소스의 농도를 맞춘다.

기름에 데치는 방법은 차가운 기름부터 넣어 온도를 올리는 것으로 조직감이 부드러워 진다.

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재료 수 10개

카테고리 반찬

열량 124 kcal

탄수화물 14 g

단백질 1 g

지방 4 g

나트륨 300 mg

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