연두부 무순 냉국

출처: food_safety

연두부 75g

무순 10g

대파 5g

청고추 3g

홍고추 3g

쑥갓 2g

통깨 1g

소금적당량[냉국 국물재료] 다시마육수 90g

간장 4g

맛술 2g

식초 2g

설탕 3g

1. 무순의 잡티를 제거한 뒤 물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.

2. 연두부는 적당한 크기로 나눈다.

3. 다시마 육수에 분량의 재료를 섞어 냉국 국물을 만든 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 만든다.

4. 청, 홍고추, 대파는 2cm 길이로 곱게 채 썬다.

5. 냉국 그릇에 2의 연두부를 담고 무순, 채썬 대파, 청, 홍고추를 가지런히 올린다.

6. 5의 연두부에 차게 준비한 냉국 국물을 붓고 쑥갓을 얹은 뒤 통깨를 뿌린다.

연두부는 아이스크림 국자로 동그랗고 예쁘게 모양을 내는 것이 보기에 좋다.

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재료 수 12개

카테고리 국&찌개

열량 71 kcal

탄수화물 6 g

단백질 6 g

지방 3 g

나트륨 223 mg

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