레몬 들깨 소스를 품은 떡꼬치

출처: food_safety

●떡꼬치: 쌀떡 90g

ghen 10g(1알)

잣 5g(5알)

식용유 30g(2큰술)

꼬치용 꼬치 6개

●레몬 들깨 소스: 들깨가루 45g(3큰술)

두유 45g(3큰술)

꿀 15g(1큰술)

물 15ml(1큰술)

참기름 7g(1작은술)

레몬즙 7g(1작은술)

검은깨 5g(1작은술)

1. 들깨가루, 검은깨, 두유, 레몬즙, 꿀, 물, 참기름을 섞어 레몬 들깨 소스를 만든다.

2. 떡 군데군데 꼬챙이로 찌르거나 칼집을 넣는다.

3. 팬에 기름을 두르고 160℃ 정도에서 기름이 튀지 않도록 주의하며 떡을 튀긴다.

4. 꼭지를 땐 잣과 호두를 굵게 다진다.

5. 떡은 꼬치에 꽂아 접시에 담는다.

6. 레몬 들깨소스를 바르고 잣, 호두를 고명으로 뿌린다.

튀긴 떡에 먹는 소스는 고추장소스가 대부분이지만, 들깨와 견과류를 활용하면 칼륨 섭취도 늘리고 맛도 고소해 누구나 좋아하는 맛으로 즐길 수 있어요.

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재료 수 12개

카테고리 후식

열량 735 kcal

탄수화물 100 g

단백질 12 g

지방 32 g

나트륨 573 mg

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