잡곡강정밥

출처: food_safety

잡곡 50g

찹쌀 50g

호두 20g

은행 20g

밤 20g

대추고 60g

꿀 5g

간장 15g

소금 2g

1. 잡곡과 찹쌀은 물에 씻어 불린 뒤 소금을 넣고 밥을 짓는다.

2. 호두는 껍질을 제거하고 굵게 부숴 마른 팬에 볶는다.

3. 은행은 기름에 볶아 껍질을 제거하고 4등분 한다

4. 생밤은 껍질을 벗기고 작은 주사위 모양으로 자른 뒤 기름에 굽는다.

5. 물 40g에 간장, 대추고, 꿀을 넣고 끓인 뒤 2,3,4번을 넣고 잘 섞는다.

6. 잡곡밥을 넓게 펼친 뒤 5번을 넣고 돌돌 만다.

대추고를 이용하면 대추의 단맛 뿐만 아니라 풍미를 더하고 점성이 생기게 할 수 있어요.

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재료 수 9개

카테고리 밥

열량 594 kcal

탄수화물 120 g

단백질 15 g

지방 6 g

나트륨 1 mg

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