칠곡석류국수

출처: food_safety

●주재료 : 소면 160g

저염소금 4g(1작은술)

식초 8g(1/2작은술)

●소스 : 석류 200g(1/2개)

●장식 : 잣 4g(1작은술)

아몬드 4g(1작은술)

해바라기씨 4g(1작은술)

호두 4g(1작은술)

호박씨 4g(1작은술)

오이 20g(1/4개)

1. 잣, 아몬드, 해바라기씨, 호두, 호박씨는 다진다.

2. 끓는 물에 저염소금과 식초를 넣은 후 소면을 삶은 후 체에 건져 물기를 뺀다.

3. 석류는 물 600g와 함께 믹서에 갈고 체에 걸러 즙을 낸다. 그릇에 면을 담고 차갑게 식힌 석류즙을 붓고 견과류, 채 썬 오이를 고명으로 올린다.

견과류에는 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있어, 고지혈증 등 혈류개선에 효과가 있어 성인병 예방에 좋다. 짠맛을 대신하여 석류의 새콤달콤한 맛을 활용하고, 볶은 견과류로 고소한 맛과 풍미를 더하였다.

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재료 수 10개

카테고리 일품

열량 73 kcal

탄수화물 13 g

단백질 2 g

지방 2 g

나트륨 13 mg

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