오징어불고기김밥

출처: food_safety

재료 오징어 몸통 130g

파프리카 30g

당근 20g

피망 30g

밥 200g

채 썬 쇠고기(우둔살 적당량

60g) 적당량

달걀 50g

김 2g

깻잎 20g

새송이버섯 30g

양념 참기름 15g

고추장 3g

매실청 15g

1. 오징어 몸통 안쪽에 칼집을 내고 끓는 물에 데친다.

2. 파프리카와 당근, 피망은 작게 다져 볶은 뒤 밥에 넣어 섞는다.

3. 쇠고기는 참기름에 볶는다.

4. 달걀을 풀어 약한 불로 달군 팬에 부은 뒤 김가루를 뿌려 지단을 부치고, 바닥이 익으면 깻잎과 밥을 올린다.

5. 데친 오징어, 볶은 쇠고기 순으로 올려 만 뒤 랩으로 싼다.

6. 고추장과 매실청을 섞은 뒤 팬에 넣고 약한 불에서 끓여 소스를 만들고 한입 크기로 썬 김밥에 구운 버섯을 함께 곁들여 마무리한다.

저염고추장과 매실청을 사용한 소스로 달콤한 맛을 내 나트륨 함량을 줄였다

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재료 수 14개

카테고리 밥

열량 452 kcal

탄수화물 15 g

단백질 14 g

지방 3 g

나트륨 244 mg

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