차돌박이구이

출처: food_safety

재료 연근 30g

미나리 20g

오렌지 50g

오렌지주스 50g

차돌박이 60g

어린잎채소 10g

홍초물 설탕 5g

홍초 20g

물 10g

1. 연근은 얇게 3㎜ 정도의 두께로 썰어 홍초물에 담가 절인다.

2. 미나리는 연근과 비슷한 길이로 썬다.

3. 오렌지는 껍질은 얇게 벗겨 채 썰고, 과육부분은 반달 모양으로 2조각 썬다.

4. 과육을 오렌지주스와 섞은 뒤 갈아 오렌지소스를 만든다.

5. 팬에 차돌박이를 펼친 뒤 오렌지소스를 조금씩 넣으며 익힌다.

6. 그릇에 연근초절임, 미나리, 어린잎채소, 차돌박이 순서로 담은 뒤 오렌지 껍질과 오렌지소스를 얹어 마무리한다.

염분이 많은 양념 대신에 오렌지와 홍초를 이용해 상큼한 맛을 살리면서 나트륨 함량을 줄였다

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재료 수 9개

카테고리 반찬

열량 210 kcal

탄수화물 10 g

단백질 9 g

지방 8 g

나트륨 32 mg

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