삼계선

출처: food_safety

재료 닭가슴살 200g

두부 40g

수삼 10g

파프리카 20g

대추 30g

블루베리소스 블루베리잼 20g

화이트와인 20g

설탕 30g

1. 닭가슴살을 다져서 두부와 섞어준다.

2. 수삼과 파프리카를 채 썰고, 대추는 돌려서 깎아준다.

3. 닭가슴살두부반죽을 얇게 편 후 파프리카, 수삼, 대추를 올린 뒤 풀리지 않게 종이포일로 만다.

4. 김 오른 찜기에 20분간 쪄준다.

5. 블루베리잼과 화이트와인을 졸인 뒤 설탕을 넣고 블루베리소스를 만든다.

6. 쪄낸 삼계선을 2㎝두께로 잘라 담고 블루베리소스를 곁들여 마무리한다.

재료에 소금간을 하지 않고 블루베리잼으로 만든 소스를 곁들여 나트륨 함량을 줄였다. 또한 블루베리에는 칼륨이 많아 체내 나트륨 배출을 돕는다.

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재료 수 8개

카테고리 반찬

열량 282 kcal

탄수화물 8 g

단백질 16 g

지방 2 g

나트륨 84 mg

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