단호박제육볶음

출처: food_safety

재료 돼지고기(불고기용 적당량

100g) 적당량

단호박 50g

죽순 15g

양파 10g

대파 10g

마른 표고버섯 10g

양념장 저염간장 5g

고추장 10g

고춧가루 5g

된장육수 된장 5g

물 150g

양념 다진 마늘 3g

부순 참깨 1g

참기름 1g

1. 돼지고기는 핏물을 제거하고 된장육수에 살짝 데친다.

2. 데친 돼지고기에 양념장을 넣고 재운다.

3. 단호박은 도톰하게 썰고, 죽순, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 마른 표고버섯은 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.

4. 팬에 올리브유를 두르고 재운 돼지고기와 된장육수(50g)를 넣고 볶는다.

5. 반 정도 익었을 때 단호박과 죽순, 양파, 대파, 표고버섯, 다진 마늘을 넣고 볶는다.

6. 부순 참깨와 참기름을 넣어 마무리한다.

돼지고기를 한 번 데친 후 양념에 재워 나트륨 함량을 낮추고 육수를 넣고 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.

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재료 수 15개

카테고리 반찬

열량 269 kcal

탄수화물 11 g

단백질 13 g

지방 8 g

나트륨 444 mg

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