토마토오리볶음

출처: food_safety

•필수 재료 : 오리고기 90g

가지 15g

양파 15g

파프리카 15g

새송이버섯 10g

브로콜리 15g

부추 5g

방울토마토 10g

식용유 3g

•고기 밑간 : 후춧가루 1g

맛술 5g

다진마늘 3g

•토마토고추장소스 : 토마토 35g

양파 5g

풋고추 5g

다진마늘 1g

고추장 5g

물엿 3g

1. 오리고기에 고기 밑간을 해 재운다.

2. 가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리는 깍둑 썰고, 부추는 5㎝ 길이로 썰고, 방울토마토는 꼭지만 따서 씻은 뒤 2등분한다.

3. 토마토, 양파, 풋고추는 갈아둔다.

4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 고추장과 갈아놓은 토마토, 양파, 풋고추와 물엿을 넣고 볶으면서 농도를 맞춰 토마토고추장소스를 만든다.

5. 오리고기와 가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리를 같이 볶다가 토마토고추장소스를 넣어준다.

6. 접시에 담은 뒤 부추와 방울토마토를 곁들여 마무리한다.

•고추장을 적게 사용하고 토마토를 사용한 소스를 곁들여 나트륨 함량을 낮췄어요. •토마토, 풋고추, 양파로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였어요.

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재료 수 18개

카테고리 반찬

열량 276 kcal

탄수화물 11 g

단백질 19 g

지방 18 g

나트륨 162 mg

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