토마토두루치기

출처: food_safety

재료 양배추 40g

양파 15g

표고버섯 10g

양송이버섯 30g

파프리카 10g

피망 10g

대파 5g

마늘 2g

토마토 30g

비트 0.5g

식용유 5g

돼지고기 100g

양념 소금 0.5g

설탕 1g

후춧가루 0.2g

간장 1g

생강 0.1g

고추장 5g

물엿 3g

1. 양배추, 양파, 표고버섯, 양송이버섯, 파프리카, 피망은 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰고, 대파는 어슷 썬다.

2. 마늘은 편 썰어 기름 두른 팬에 투명해질 때까지 4~5분 정도 볶는다.

3. 토마토는 김 오른 찜기에 찐 후 껍질을 벗겨 양파와 함께 으깨가며 볶는다.

4. 비트도 곱게 갈아 넣고 함께 볶는다.

5. 식용유를 두른 팬에 돼지고기를 넣고 토마토비트소스와 함께 볶는다.

6. 양념을 넣어 간을 맞춘 후 양배추, 표고버섯, 양송이버섯, 파프리카, 피망, 대파를 넣고 살짝 볶아 마무리한다.

고추장의 양을 절반 이상 줄이고 토마토와 비트를 사용해 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다. 또한 파프리카와 피망은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 돕는다.

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재료 수 19개

카테고리 반찬

열량 344 kcal

탄수화물 10 g

단백질 12 g

지방 10 g

나트륨 293 mg

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