카레가자미조림

출처: food_safety

재료 고구마 10g

당근 10g

양파 10g

파프리카 30g

양송이버섯 10g

브로콜리 8g

가자미 50g

밀가루 15g

달걀 30g

버터 10g

치킨스톡 200g

코코넛 밀크 14g

생크림 16g

청양고추 2g

양념 다진 마늘 10g

토마토페이스트 10g

카레가루 5g

강황가루 2g

1. 고구마, 당근, 양파, 파프리카는 깍둑 썰고, 양송이버섯은 4등분해 썰고, 브로콜리는 먹기 좋게 썬다.

2. 가자미에 밀가루, 달걀물을 묻혀 버터를 두른 팬에 바삭하게 굽는다.

3. 식용유를 두른 팬을 약한 불로 달궈 다진 마늘을 볶다가 토마토페이스트를 넣어 볶는다.

4. 당근, 양파, 고구마를 넣어 볶다가 브로콜리와 치킨스톡, 카레가루, 강황가루을 넣어 잘 섞어 끓인다.

5. 코코넛 밀크와 생크림, 파프리카, 양송이버섯을 넣어 살짝 더 끓인다.

6. 구운 가자미와 청양고추를 넣고 조려 마무리한다.

카레의 양을 줄여 나트륨 섭취를 줄이는 대신 코코넛 밀크와 생크림으로 부드러운 맛을 더했다

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재료 수 18개

카테고리 반찬

열량 168 kcal

탄수화물 5 g

단백질 8 g

지방 5 g

나트륨 252 mg

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