토마토콩조림

출처: food_safety

재료 콩(대두 적당량

100g) 적당량

양파 50g

양송이버섯 30g

토마토 200g

양념 설탕 4g

후춧가루 2g

파슬리가루 2g

1. 콩을 충분히 불린 후 냄비에 물과 함께 넣고 삶는다.

2. 양파와 버섯은 곱게 다진다.

3. 토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 으깨 팬에서 끓인다.

4. 양파와 버섯을 넣고 끓여 숨이 죽으면 설탕과 후춧가루로 간을 한다.

5. 삶은 콩을 넣고 조린 뒤 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.

소금이나 토마토 페이스트를 쓰지 않아 나트륨 함량을 줄였다. 또한 토마토와 콩, 양송이버섯은 칼륨 함량이 풍부해 나트륨 배출에 도움이 된다

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재료 수 8개

카테고리 반찬

열량 453 kcal

탄수화물 16 g

단백질 13 g

지방 5 g

나트륨 27 mg

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