백태순두부찌개

출처: food_safety

재료 콩(백태 적당량

30g) 적당량

느타리버섯 10g

표고버섯 10g

애호박 20g

양파 10g

대파 5g

붉은 고추 2g

풋고추 2g

바지락 30g

저염된장 10g

새우 25g

순두부 120g

육수 마른 다시마 1g

멸치 1g

물 250g

1. 냄비에 육수 재료를 넣어 끓인다.

2. 콩을 충분히 불려 믹서기에 물을 넣고 갈아 준비한다.

3. 느타리버섯은 찢고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 자르고, 애호박과 양파는 깍둑 썰고, 대파와 고추는 송송 썬다.

4. 바지락은 해감해 준비한다.

5. 육수에 콩, 느타리버섯, 표고버섯, 애호박, 저염된장, 새우, 바지락을 넣고 끊인다.

6. 순두부를 넣고 끊인 후 양파, 대파, 붉은 고추, 풋고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.

매콤한 보통의 순두부찌개와는 달리 백태와 청양고추로 맛을 내 나트륨 함량을 낮추면서 새우와 바지락으로 감칠맛을 냈다.

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재료 수 16개

카테고리 국&찌개

열량 165 kcal

탄수화물 2 g

단백질 3 g

지방 1 g

나트륨 640 mg

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