새우단배추된장국

출처: food_safety

재료 마늘 0.3g

양파 10g

애호박 20g

단배추 25g

대파 5g

두부 25g

마른 새우 10g

육수 무 15g

멸치 2.5g

다시마 2.5g

물 300g

양념 된장 10g

표고버섯가루 3g

날콩가루 10g

1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 건진다.

2. 마늘은 다지고, 양파는 채 썰고, 애호박은 반달모양으로 납작하게 썬다.

3. 단배추는 5cm로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 두부는 0.5cm 두께로 썬다.

4. 된장에 표고버섯가루, 날콩가루, 육수(50g)를 넣어 섞는다.

5. 육수에 된장을 풀고 다진 마늘, 호박, 양파, 단배추 순으로 넣어가며 끓인다.

6. 끓으면 마른 새우, 대파를 넣어 살짝 더 끓여 마무리한다.

된장에 콩가루와 표고버섯가루를 섞어 염분을 줄이고 마른 새우로 감칠맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.

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재료 수 14개

카테고리 국&찌개

열량 129 kcal

탄수화물 3 g

단백질 5 g

지방 1 g

나트륨 775 mg

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