국&찌개
삼색묵냉국
출처: food_safety
재료
재료 도토리묵
50g
메밀묵
50g
청포묵
50g
미니양배추
11g
적양파
5g
양파
8g
오이
8g
래디시
3g
당근
5g
아스파라거스
8g
파프리카
8g
붉은 고추
2g
풋고추
2g
달걀
30g
목이버섯
3g
쑥갓
5g
육수 무
5g
다시마
5g
멸치
10g
대파
5g
마늘
5g
생강
5g
쇠고기
5g
물
300g
양념 미소된장
3g
들깻가루
5g
참깨
5g
검은깨
5g
조리법
1
1. 찬물에 육수 재료를 넣어 육수를 우린다.
2
2. 육수에 미소된장을 풀어 차갑게 식힌다.
3
3. 묵은 먹기 좋은 크기로 썬다.
4
4. 미니양배추는 반 자르고, 적양파, 양파, 오이, 래디시, 당근, 아스파라거스, 파프리카는 채 썰고, 고추는 어슷 썰어 준비한다.
5
5. 달걀은 지단으로 부쳐 채 썰고, 목이버섯은 물에 불린다.
6
6. 육수에 묵을 넣고 색을 맞춰 고명을 올린 뒤 들깻가루, 참깨, 검은깨를 얹어 마무리한다.
요리 팁
된장은 쪄서 사용하면 염도가 낮아지기 때문에 미소된장을 사용하기 전에 김 오른 찜기에 한 번 쪄 사용해 나트륨 섭취를 줄였다
레시피 정보
재료 수
28개
카테고리
국&찌개
레시피 영양정보
열량
121 kcal
탄수화물
6 g
단백질
1 g
지방
0 g
나트륨
659 mg
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