부추 콩가루 찜

출처: food_safety

[1인분]조선부추 50g

날콩가루 7g(1⅓작은술)

·양념장 : 저염간장 3g(2/3작은술)

다진 대파 5g(1작은술)

다진 마늘 2g(1/2쪽)

고춧가루 2g(1/3작은술)

요리당 2g(1/3작은술)

참기름 2g(1/3작은술)

참깨 약간 적당량

1. 부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 5cm 길이로 썰고 부추에 날콩가루를 넣고 고루 섞이도록 버무린다.

2. 찜기에 면보를 깔고 부추를 넣은 후 김이 오르게 쪄서 파랗게 익힌다.

3. 저염간장에 다진 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 요리당 , 참기름, 참깨를 섞어 양념장을 만들고 찐 부추는 그릇에 담아낸다.

콩가루로 버무려 감칠맛과 고소한 맛으로 나트륨 사용량을 줄여보세요. 부추는 피를 맑게 하고 허약 체질을 개선하여 성인병을 예방하는데 효과가 있지만, 알레르기 체질이나 위장이 약한 사람은 부작용이 생길 수 있으니 주의하세요.

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재료 수 9개

카테고리 반찬

열량 215 kcal

탄수화물 20 g

단백질 14 g

지방 9 g

나트륨 240 mg

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