완자된장국

출처: food_safety

재료 감자 20g

애호박 15g

쪽파 5g

양파 5g

부추 2g

두부 15g

대파 2g

고추 5g

표고버섯 5g

당면 2g

숙주 5g

브로콜리 10g

다진 돼지고기 35g

양념 다진 마늘 10g

녹말가루 5g

된장 8g

날콩가루 3g

1. 감자는 깍둑 썰고, 애호박은 모양대로 썰고, 쪽파, 양파, 부추는 잘게 다진다.

2. 두부는 으깨 물기를 제거하고, 대파는 송송 썰고, 고추는 어슷 썰고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.

3. 당면, 숙주는 끓는 물에 데친 뒤 다지고, 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데친다.

4. 볼에 돼지고기, 다진 마늘, 쪽파, 양파, 부추, 숙주, 당면, 두부를 넣은 뒤 녹말가루를 섞어 반죽해 동글 납작하게 빚어 완자를 만들어 팬에 노릇하게 굽는다.

5. 물(300g)에 된장을 풀고 애호박과 감자, 표고버섯을 넣고 끓이다가 날콩가루를 넣은 뒤 청양고추, 완자를 넣고 조금 더 끓인다.

6. 그릇에 브로콜리를 담고 국물을 부은 뒤 채 썬 대파와 고추를 얹어 마무리한다.

된장을 적게 사용하는 대신 콩가루를 넣어 구수한 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다

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재료 수 17개

카테고리 국&찌개

열량 174 kcal

탄수화물 6 g

단백질 4 g

지방 2 g

나트륨 229 mg

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