토마토요구르트된장국

출처: food_safety

재료 표고버섯 15g

팽이버섯 35g

양송이 30g

새송이버섯 17g

양파 25g

대파 3g

청양고추 3g

토마토 25g

된장양념 콩가루 5g

요구르트 15g

저염된장 10g

육수 멸치 2g

다시마 1g

물 400g

양념 다진 마늘 2g

고춧가루 0.7g

들깻가루 8g

1. 버섯은 밑동을 제거해 먹기 좋게 손질하고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썬다.

2. 토마토는 아주 잘게 다진다.

3. 된장양념을 만든다.

4. 냄비에 육수 재료를 넣고 15분간 끓인 뒤 체로 건더기를 건지고, 된장양념을 체에 내리면서 푼다.

5. 버섯을 넣고 끓으면 토마토, 다진 마늘, 고춧가루, 들깻가루, 채 썬 양파를 넣고 끓인다.

6. 송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 조금 더 끓여 마무리한다.

된장양념에 된장 대신 콩가루와 요구르트를 넣어 콩가루의 구수한 맛과 요구르트의 시큼한 맛으로 짠맛을 보강하였고, 천연조미료인 들깻가루를 넣어 나트륨 섭취를 줄였다

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재료 수 17개

카테고리 국&찌개

열량 132 kcal

탄수화물 3 g

단백질 2 g

지방 1 g

나트륨 569 mg

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