일품
곤약함박스테이크
출처: food_safety
재료
재료 새송이버섯
10g
가지
10g
브로콜리
15g
양파
10g
파프리카
30g
방울토마토
15g
아스파라거스
10g
올리브유
10g
어린잎채소
5g
스테이크반죽 곤약
80g
두부
80g
쇠고기
40g
양파
5g
당근
5g
셀러리
5g
마늘
2g
대파
3g
맛술
7.5g
후춧가루
2g
찹쌀가루
30g
빵가루
20g
달걀
10g
유자청간장소스 유자청
20g
저염간장
5g
물
30g
조리법
1
1. 곤약을 식촛물에 살짝 데친 뒤 나머지 반죽 재료와 함께 믹서에 넣고 갈아 치댄다.
2
2. 스테이크 반죽을 동글납작하게 빚고 팬에 식용유를 살짝 둘러 구운 뒤 140℃로 달군 오븐에서 30분간 굽는다.
3
3. 새송이버섯, 가지, 브로콜리, 양파, 파프리카, 방울토마토, 아스파라거스는 올리브유에 구워 준비한다.
4
4. 팬에 유자청과 저염간장, 물을 넣고 끓여 유자청간장소스를 만든다.
5
5. 접시에 곤약함박스테이크를 담고 어린잎채소를 올리고, 구운 채소와 유자청간장소스를 곁들여 마무리한다.
요리 팁
간장과 유자청으로 만든 소스를 곁들여 단맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
레시피 정보
재료 수
25개
카테고리
일품
레시피 영양정보
열량
381 kcal
탄수화물
15 g
단백질
7 g
지방
5 g
나트륨
260 mg
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