곤약 감자조림

출처: food_safety

곤약 100g

감자 50g

풋고추 5g

홍고추 5g

다시마 10g

간장 15g

설탕 10g

미림 15g

참기름 3g

식초 10g

물 200g

1. 곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다.

2. 물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다.

3. 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다.

4. 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다.

5. 4에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸인다.

6. 불을 끄고 참기름을 섞는다.

곤약과 감자를 조림장에 익히지 않고 따로 삶아 나트륨을 줄일 수 있어요.

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재료 수 11개

카테고리 반찬

열량 38 kcal

탄수화물 9 g

단백질 1 g

지방 0 g

나트륨 305 mg

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