양배추롤

출처: food_safety

재료 현미 50g

멥쌀 50g

다시마 2g

새우가루 15g

양배추 50g

얇게 썬 쇠고기(부채살 적당량

80g) 적당량

송송 썬 붉은 고추 5g

달래무침 달래 10g

간장 10g

참기름 5g

1. 현미와 쌀을 씻어 30분간 불린 뒤 물기를 빼고, 다시마를 우려낸 물(불린 쌀 동량)로 밥을 지어 식힌 후 새우가루를 넣어 섞는다.

2. 양배추는 15~20분 정도 쪄서 준비한다.

3. 얇게 저민 쇠고기를 팬에 올려 익힌다.

4. 달래는 0.5㎝ 정도로 송송 썰어 간장, 참기름에 버무린다.

5. 김발에 양배추, 고기, 밥 순서대로 올려 돌돌 말아 양배추롤을 만든다.

6. 롤을 한입 크기로 썰어 담고 달래 무침을 얹은 뒤 송송 썬 붉은 고추를 올려 마무리한다.

밥에 새우가루를 넣어 감칠맛을 냈고, 소금간을 하는 대신 달래무침을 곁들여 나트륨 섭취량을 줄였다. 또한 양배추에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨 배출에 효과적이다

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재료 수 11개

카테고리 반찬

열량 228 kcal

탄수화물 18 g

단백질 12 g

지방 7 g

나트륨 128 mg

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