콩고기샐러드

출처: food_safety

재료 콩고기 30g

아보카도 10g

바나나 10g

가지 10g

연근 10g

방울토마토 10g

만두피 20g

저염간장양념 저염간장 2.5g

물 25g

설탕 3g

허브오일드레싱 저염소금 1g

식초 5g

로즈마리 1g

통후추 1g

올리브유 15g

꿀 5g

1. 콩고기를 15분~20분 정도 물에 불려 물기를 완전히 제거한 뒤 저염간장양념으로 버무려 볶는다.

2. 아보카도, 바나나, 가지, 연근은 깍둑 썰고, 방울토마토는 반을 가른다.

3. 팬에 식용유(5g)를 둘러가며 방울토마토, 가지, 연근을 각각 볶아 건진다.

4. 만두피를 작은 체에 넣고 바구니 모양으로 만들어 튀긴다.

5. 콩고기와 아보카도, 바나나, 방울토마토, 가지, 연근을 튀긴 만두피에 담은 뒤 허브오일드레싱을 곁들여 마무리한다.

육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 바나나 등 과일로 달콤한 맛을 내 소금간을 따로 하지 않아 나트륨 섭취량을 줄였다.

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재료 수 16개

카테고리 반찬

열량 333 kcal

탄수화물 19 g

단백질 13 g

지방 7 g

나트륨 426 mg

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