소고기 들깨 알토란탕

출처: food_safety

소고기(양지) 3g

무 20g

알토란 30g

대파 15g

느타리버섯 10g

고사리 10g

콩나물 10g

고춧가루 10g

깻잎순 3g

들깨가루 15g

소금 3g

간장 3g

1. 양지를 찬물에 담가 핏물을 제거한다.

2. 양지와 무를 냄비에 끓인 뒤 양지를 건진다.

3. 알토란은 쌀뜨물에 1시간 정도 담근 뒤 소금물에 삶아 아린 맛을 제거한다.

4. 각종 채소를 손질하고 건져낸 양지를 찢는다.

5. 육수에 손질한 야채와 양지를 넣고 끓인다.

6. 고춧가루와 들깨가루를 넣고 끓인다.

들깻가루를 이용해 소금을 사용하지 않고 깊은 맛을 낼 수 있어요.

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재료 수 12개

카테고리 국&찌개

열량 146 kcal

탄수화물 17 g

단백질 8 g

지방 5 g

나트륨 676 mg

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