된장숙성저수분수육

출처: food_safety

앞다리살 돈육(보쌈용) 100g

양파 40g

대파 20g

저염된장 4g

통후추 1g

월계수잎 1g

생강가루 2g

다진마늘 4g

1. 돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.

2. 돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.

3. 파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다.

4. 냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다.

5. ④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다.

6. 0.5cm 두께로 썰어서 제공한다.

채소 자체의 수분으로 익혀 재료 본연의 맛을 살리고 염분 사용을 줄였어요.

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재료 수 8개

카테고리 반찬

열량 343 kcal

탄수화물 17 g

단백질 33 g

지방 16 g

나트륨 178 mg

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