반찬
두부튀김&무소스
출처: food_safety
재료
두부
70g
계란
20g
깻잎
2.5g
옥수수전분
10g
식용유
10g
혼다랑어가쓰오부시
1g
무
10g
레몬쥬스
2g
2배 양조식초
1.5g
저염간장
3g
미향
6g
설탕
1g
조리법
1
1. 두부는 2cm의 정사각형으로 썰어 전분과 계란물을 무쳐 기름에 튀긴다.
2
2. 무는 믹서기나 강판에 갈아준다.
3
3. 끓는 물에 가쓰오부시를 살짝 넣었다 빼내어 국물을 우려낸다.
4
4. 무와 가쓰오부시 국물에 설탕, 미향, 레몬즙, 식초, 저염간장을 넣고 섞어준다.
5
5. 깻잎은 곱게 채를 쳐준다.
6
6. 접시에 두부와 깻잎을 담고, 소스를 곁들여 낸다.
요리 팁
가쓰오부시 국물을 이용하여 간장 사용을 줄였어요.
레시피 정보
재료 수
12개
카테고리
반찬
레시피 영양정보
열량
138 kcal
탄수화물
11 g
단백질
9 g
지방
7 g
나트륨
133 mg
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