검은깨라면크로켓

출처: food_safety

재료 검은깨 8g

빵가루 80g

라면 50g

달걀 45g

녹말가루 15g

다진 쇠고기 40g

다진 땅콩 5g

어린잎채소 2g

방울토마토(20g) 소스 통계피(20g) 적당량

생강 10g

조청 10g

물엿 20g

흑설탕 20g

발사믹드레싱 발사믹식초 15g

올리브유 5g

1. 검은깨를 곱게 부숴 빵가루와 섞어 마른 팬에서 볶는다.

2. 라면을 삶아 건져 물기를 제거 한 뒤 달걀물→녹말가루 순서대로 묻힌다.

3. 다진 쇠고기에 다진 땅콩을 넣어 반죽해 적당한 크기로 빚는다.

4. 반죽을 라면으로 감싸 달걀물→ 빵가루 순으로 입혀 튀긴다.

5. 통계피와 생강을 물(200g)에 넣고 끓여 우려낸 뒤 건더기를 건지고 나머지 소스 재료를 넣고 살짝 조린다.

6. 발사믹드레싱을 만들어 어린잎채소에 뿌리고, 방울토마토는 반으로 썰어 라면 크로켓과 함께 그릇에 담아 마무리한다.

라면을 미리 끓는 물에 한 번 데쳐 염분을 줄였다

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재료 수 15개

카테고리 후식

열량 397 kcal

탄수화물 23 g

단백질 9 g

지방 11 g

나트륨 158 mg

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