반찬
김말이두부스테이크
출처: food_safety
재료
두부
100g
김
2g
허브소금
1g
소 : 다진쇠고기
20g
양파20g
적당량
표고버섯10g
적당량
새송이버섯
10g
밀가루
10g
흰후추
0.3g
곁들이채소 : 고구마
50g
단호박
50g
양파
70g
아스파라거스
10g
레드와인소스 : 레드와인
25g
토마토
20g
마늘
3g
버터
5g
올리브유
20g
허브소금
1g
발사믹식초
15g
조리법
1
1. 두부는 사방 3cm 길이와 두께로 잘라 허브 소금을 뿌려 수분을 완전히 빼고 속을 파서 밀가루를 묻힌다.
2
2. 소 재료를 골고루 양념해 속을 파준 두부에 채워준다.
3
3. 채워진 두부를 김을 두른 뒤 팬에 은근하게 구워준다.
4
4. 고구마, 단호박, 아스파라거스를 편으로 썰어 준다.
5
5. 마늘과 토마토를 각각 다진 후 오일에 볶다가 레드와인을 넣어 졸인다. 불을 끄기 직전에 버터를 넣어 소스를 만든다.
6
6. 채소를 각각 구워주고 구워진 두부스테이크를 담고 레드와인 소스를 뿌려 완성한다.
요리 팁
두부의 속을 레드와인과 발사믹식초를 이용해 간을 하여 나트륨을 줄여주고 두부의 냄새도 잡아주었다.
레시피 정보
재료 수
20개
카테고리
반찬
레시피 영양정보
열량
279 kcal
탄수화물
23 g
단백질
18 g
지방
13 g
나트륨
23 mg
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