반찬
저염보쌈김치
출처: food_safety
재료
"배추
17g
배
3.0g
대추슬라이스
0.2g
깐밤
1.1g
당근
1.0g
(저염양념) 조선무
1.1g
미나리
1.0g
깐양파
1.1g
파프리카
1.1g
황설탕
0.1g
잣
0.2g
깐마늘
1.1g
깐생강
0.2g
멸치액젓
0.1g
고춧가루
0.8g
굵은소금
0.5g
건표고버섯
0.1g
국멸치
0.3g
물
50ml"
조리법
1
1. 배추는 손질하여 심심하게 절인다.
2
2. 국멸치, 건표고버섯으로 육수를 낸다.
3
3. 파프리카는 갈아서 즙을 짜서 준비한다.
4
4. 식힌 육수에 파프리카 즙과 무, 미나리, 양파를 채쳐서 넣고 저염 양념을 만든다.
5
5. 배, 대추, 밤, 당근은 마지막에 채쳐 섞는다.
6
6. 저염 양념에 ⑤를 섞어서 절인 배추에 켜켜로 바른다.
요리 팁
파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.
레시피 정보
재료 수
19개
카테고리
반찬
레시피 영양정보
열량
10 kcal
탄수화물
2 g
단백질
0 g
지방
0 g
나트륨
113 mg
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