성주참외동치미

출처: food_safety

참외 20g

양파 10g

배 5g

대파 3g

마늘 3g

홍고추 1g

생강 1g

식초 4g

설탕 3g

누룩소금 0.5g

물 150ml

1. 참외는 껍질과 속을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.

2. 배와 마늘은 편 썰기, 양파와 대파는 채썰기, 홍고추와 생강은 다진다.

3. 물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만든다.

4. 만들어 놓은 국물에 참외, 배, 양파를 넣어 잘 섞어 준다.

5. 마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣어 섞어 준다.

6. 동치미를 그릇에 담아 완성한다.

천일염 대비 염도가 4배 낮은 누룩소금을 사용했어요.

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재료 수 11개

카테고리 반찬

열량 37 kcal

탄수화물 8 g

단백질 1 g

지방 0 g

나트륨 80 mg

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