시금치크림치즈 빵

출처: food_safety

(반죽재료) 통밀가루 50g

강력분 200g

인스턴트 드라이 이스트 3g

사과종 45ml

물 120ml

소금 2g

달걀 50g(1개)

올리브유 15g

시금치 소량 적당량

말린 방울토마토 4~5개

(속재료) 시금치 50g

다진 마늘 3g

볶음 참깨 60g

올리브유 8g

소금 소량 적당량

후추 소량 적당량

크림치즈 100g

1. (속재료) 시금치, 다진 마늘, 볶은 참깨, 올리브유, 소금, 후추를 블랜더로 갈아 시금치 페스토를 만들고 크림치즈와 섞는다.

2. 물, 계란, 소금, 올리브유, 사과종, 드라이 이스트와 체 친 가루류를 넣고 한 덩이가 되도록 반죽한 뒤 시금치를 작게 잘라 넣어 섞는다.

3. 매끈한 반죽이 되면 8등분 하여 둥글리기를 하고 15분간 중간 발효한다.

4. 중간 발효가 끝난 반죽을 납작하게 펴고 안에 시금치 필링을 넣어 잘 봉합한 뒤 팬에 놓고 살짝 눌러준다.

5. "중앙에 말린 방울토마토를 얹어 30분간 2차 발효 한다. ★방울토마토를 반으로 잘라 100℃ 오븐에 1시간 구워 사용했어요."

6. 180℃로 예열한 오븐에 15분간 굽는다.

말린 방울토마토의 풍미가 시금치와 어우러져 단맛 없이도 맛있게 즐기게 했어요. 사과종은 사과주스로 대체하고 계량제를 5g 더 넣어주세요.

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재료 수 17개

카테고리 기타

열량 303 kcal

탄수화물 36 g

단백질 9 g

지방 14 g

나트륨 2 mg

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