일품
코코넛워터 토마토카레
출처: food_safety
재료
양파
75g
감자
50g
당근
40g
닭가슴살
100g
토마토
150g
코코넛워터
100㎖
우유
100㎖
현미밥
150g
올리브유
10g
후춧가루
3g
카레가루
10g
물
3T
그릭요거트
45g
소금
0.5g
올리브유
10g
올리고당
10g
다진 마늘
15g
카레가루
10g
파슬리가루
0.5g
조리법
1
1. 양파(30g)는 다지고, 나머지 양파와 감자, 당근, 닭가슴살은 한입 크기로 썬다.
2
2. 닭가슴살은 밑간해 고루 버무려 재운다.
3
3. 끓는 물에 토마토를 넣어 20초간 데쳐 건진 뒤 껍질을 벗겨 8등분한다.
4
4. 중간 불로 달군 팬에 올리브유(10g)를 두른 뒤 다진 양파와 올리고당, 다진 마늘, 카레가루를 넣어 2분간 볶다가 손질한 토마토를 넣고 으깨듯 볶는다.
5
5. 손질한 채소와 밑간한 닭가슴살을 넣고 2분간 볶은 뒤 코코넛워터와 우유를 부어 끓인다.
6
6. 그릇에 현미밥을 담고 카레를 부은 뒤 요거트소스와 파슬리가루(0.5g)를 올려 마무리한다.
요리 팁
신맛의 요거트를 소스로 활용하면 적은 양의 염분으로도 짠맛을 높일 수 있어요.
레시피 정보
재료 수
19개
카테고리
일품
레시피 영양정보
열량
584 kcal
탄수화물
89 g
단백질
25 g
지방
14 g
나트륨
601 mg
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