참나물무말이 물김치

출처: food_safety

참나물 30g

무 20g

레몬 1개

설탕 10g

사과식초 20g

물 20㎖

사과식초 15g

마늘 2쪽

홍고추 1개

사과 ½개

1. 끓는 물(500㎖)에 참나물 줄기를 1분간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹군다.

2. 무는 둥근 모양을 살려 얇게 썰고, 참나물 잎은 얇게 채 썰고, 레몬은 강판에 갈아 제스트를 만든다.

3. 냄비에 절임물 재료와 물(40㎖)을 넣어 2분간 끓인 뒤 손질한 무를 넣어 30분간 절인다.

4. 믹서에 김칫국물 재료를 넣어 간 뒤 고운체에 거른다.

5. 절인 무에 채 썬 참나물 잎을 올려 돌돌 말고 데친 참나물 줄기로 묶는다.

6. 그릇에 무말이와 김칫국물을 담은 뒤 레몬 제스트를 뿌린다.

식초를 사용하여 맛에 새콤함을 주어 나트륨의 사용을 줄였어요.

로그인하고 공구 만들기 로그인하고 찜하기

재료 수 10개

카테고리 반찬

열량 34 kcal

탄수화물 8 g

단백질 1 g

지방 0 g

나트륨 209 mg

아직 관련된 공동구매가 없습니다.