콩국물소스를 곁들인 게살 냉채

출처: food_safety

게살 50g

수박 70g

가지 30g

적채 20g

브로콜리 20g

두부 100g

우유 100㎖

꿀 5g

소금 1g

후춧가루 2g

올리브유 5㎖

1. 게살은 잘게 찢고, 수박, 가지, 적채, 브로콜리는 5cm 길이로 채 썬다.

2. 끓는 물(5컵)에 손질한 브로콜리를 1분간 데쳐 찬물에 담가 체에 밭친다.

3. 중간 불로 달군 팬에 올리브유(5㎖)를 두른 뒤 가지를 2분간 볶는다.

4. 믹서에 콩국물소스 재료를 넣고 갈아 콩국물소스를 만든다.

5. 그릇에 수박 → 가지 → 브로콜리 → 적채 → 게살 순으로 쌓는다.

6. 콩국물소스를 부어 마무리한다.

수박, 게살, 브로콜리, 가지 등을 사용해 식감을 높였어요. 고소한 맛의 콩국물소스를 활용해 나트륨의 사용을 줄였어요.

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재료 수 11개

카테고리 일품

열량 232 kcal

탄수화물 15 g

단백질 16 g

지방 12 g

나트륨 475 mg

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