들깨삼겹살과 참외쌈장

출처: food_safety

[ 2인분 ] 삼겹살(200g)

참외(중간 크기 1개)

영양부추 50g

들깻가루 3Ts

마늘 5쪽

통후추 1ts

저염 된장 3Ts

다진 양파 2ts

다진 마늘 1ts

참깨 1Ts

참기름 2Ts

다진 청고추 1ts

다진 홍고추 1ts

고춧가루 2ts

다진 파 1ts

들깻가루 4Ts

사과즙 2Ts

견과류 5Ts

1. 냄비에 물(3컵)과 양념을 넣어 5분간 끓이고, 삼겹살을 넣어 중간 불로 15분간 끓인다.

2. 참외(½개)는 껍질과 씨를 제거한 뒤 곱게 다진다.

3. 다진 참외에 견과류와 저염쌈장 재료를 넣어 고루 섞는다.

4. 영양부추는 한입 크기로 자르고, 참외(½개)는 씨를 제거한다.

5. 그릇에 영양부추를 깔고, 삼겹살을 가지런히 올린다.

6. 씨를 제거한 참외에 참외 저염쌈장을 담아 마무리한다.

•나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨이 풍부한 참외, 영양부추, 견과류를 사용했어요. •설탕 대신 사과즙을 사용하여 식재료 본연의 단맛을 내고 설탕의 사용을 줄였어요. •들깻가루를 사용해 고소한 맛을 살렸어요.

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재료 수 18개

카테고리 반찬

열량 492 kcal

탄수화물 9 g

단백질 16 g

지방 43 g

나트륨 894 mg

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