방아잎 닭고기말이

출처: food_safety

[ 2인분 ] 아스파라거스(2개)

닭다릿살 400g

방울토마토 4개

방아잎 ⅓줌=30g

파르메산 치즈 1Ts

레몬즙 0.5Ts

맛간장 2Ts

잣 1Ts

마늘 3쪽

올리브유 ⅔컵

간장 1컵

물 ½컵

사과 ½개

양파 ½개

마늘 4쪽

대파 ½대

플레인 요거트 ½컵

레몬즙 0.5ts

무가당 아보카도 마요네즈 2Ts

파르메산 치즈 1Ts

스테이크 시즈닝 1ts

파슬리가루 약간

1. 아스파라거스는 두꺼운 밑동을 잘라내고, 방아잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

2. 믹서에 방아잎 페스토 재료를 넣어 곱게 갈고, 요거트 소스 재료를 모두 섞는다.

3. 닭다릿살을 넓게 편 뒤 방아잎 페스토 (4Ts)를 올리고, 파르메산 치즈를 올린 뒤 스테이크 시즈닝과 파슬리가루를 넣어 돌돌 말고, 풀리지 않도록 실로 묶는다.

4. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 돌돌 만 닭다릿살을 넣어 5분간 튀기듯 굽는다.

5. 같은 팬에 아스파라거스와 방울토마토를 넣어 2분간 볶는다.

6. 그릇에 구운 닭다릿살과 아스파라거스, 방울토마토를 올리고 요거트 소스를 곁들여 마무리한다.

•맛간장을 만들어 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. •무가당 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.

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재료 수 22개

카테고리 반찬

열량 502 kcal

탄수화물 5 g

단백질 44 g

지방 34 g

나트륨 344 mg

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