레몬등갈비구이

출처: food_safety

•필수 재료 : 등갈비 150g

마늘 10g

레몬 15g

•밑간 : 소주 10g

로즈메리 1g

다진마늘 1g

후춧가루 1g

올리브유 5g

•디핑소스 : 요거트 10g

꿀 2g

레몬즙 2g

1. 등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다.

2. 등갈비는 한 쪽씩 썬다.

3. 손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다.

4. 재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 같은 온도에 30분간 더 굽는다.

5. 디핑소스를 만든다.

6. 그릇에 등갈비구이를 담은 뒤 레몬을 짜 즙을 뿌리고, 디핑 소스를 곁들여 마무리한다.

•레몬으로 간을 맞춰 나트륨 함량을 낮췄어요. •디핑 소스는 뿌리지 않고 찍어 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.

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재료 수 11개

카테고리 반찬

열량 281 kcal

탄수화물 2 g

단백질 24 g

지방 20 g

나트륨 74 mg

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