버터치킨카레

출처: food_safety

[ 2인분 ] 양파(1개)

당근 ½개

토마토 2개

닭고기(가슴살 적당량

다릿살 각 200g)

생크림 200g

파프리카(빨강 적당량

노랑 각 1개)

바게트 약간

월계수잎 1장

통후추 5알

정향 1개

요거트 1컵

가람마살라 2Ts

코리앤더파우더 2Ts

커민파우더 2Ts

다진 마늘 3Ts

파프리카가루 2Ts

소금 1ts

버터 2Ts

1. 양파, 당근, 토마토, 파프리카는 한입 크기로 썰고, 닭고기는 한입 크기로 썬다.

2. 닭고기는 요거트(1컵), 가람마살라(1Ts), 코리앤더파우더(1Ts), 커민파우더(1Ts), 다진 마늘(1Ts), 파프리카가루(1Ts), 소금(0.5ts)에 버무려 15분간 재운다.

3. 중간 불로 달군 팬에 버터(2Ts)를 녹이고, 다진 마늘(1Ts), 양파, 당근, 토마토를 넣어 5분간 볶는다.

4. 물(⅓컵), 육수 재료, 생크림을 넣어 끓이고, 당근이 익으면 핸드 믹서로 곱게 간 뒤 체로 거른다.

5. 갈아 낸 카레를 냄비에 붓고, 가람마살라 (1Ts), 코리앤더파우더(1Ts), 커민파우더, (1Ts), 다진 마늘(1Ts), 파프리카가루(1Ts), 소금(0.5ts)을 넣어 걸쭉하게 끓인다.

6. 꼬치에 파프리카와 닭을 번갈아 끼운 뒤 중간 불로 달군 팬에 닭이 익을 때까지 굽고, 그릇에 카레를 담은 뒤 닭꼬치와 바게트를 곁들여 마무리한다.

•향신료로 간을 하여 나트륨 사용을 줄였으며 전통 인도의 맛을 살렸어요.

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재료 수 20개

카테고리 반찬

열량 493 kcal

탄수화물 22 g

단백질 34 g

지방 30 g

나트륨 205 mg

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