레몬연어 파피요트

출처: food_safety

[ 2인분 ] 브로콜리(¼개)

애호박 ½개

레몬 ½개

양파 ½개

노랑 파프리카 ¼개

방울토마토 5개

마늘 8쪽

연어 필레 270g

로즈메리 3줄기

올리브유 1Ts

레몬즙 3.5Ts

올리브유 7Ts

소금 약간

후춧가루 약간

다진 양파 ½컵

1. 브로콜리는 송이만 떼어내고, 애호박과 레몬은 4mm 두께로 둥글게 썰고, 양파와 노랑 파프리카는 한입 크기로 썰고, 방울토마토는 4등분하고, 마늘은 꼭지를 제거한다.

2. 볼에 레몬즙을 넣고 올리브유를 조금씩 부어가며 거품기로 골고루 섞는다.

3. 올리브유를 섞은 레몬즙에 소금, 후춧가루, 다진 양파를 넣고 고루 섞어 레몬소스를 만든 뒤 연어에 버무려 15분간 재운다.

4. 종이포일에 애호박, 연어, 레몬, 로즈메리 순으로 깔고, 손질한 채소를 올린다.

5. 올리브유(1Ts)를 뿌리고 종이포일 양끝을 돌돌 만 뒤 작은 구멍을 2~3개 낸다.

6. 찜기에 김이 오르면 연어를 넣고, 뚜껑을 덮어 센 불로 25분간 익혀 마무리한다.

•레몬즙으로 간을 맞춰 나트륨의 사용을 줄였어요. •과일과 채소 본연의 맛을 살리고 첨가당 사용을 줄였어요.

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재료 수 15개

카테고리 일품

열량 432 kcal

탄수화물 8 g

단백질 33 g

지방 30 g

나트륨 121 mg

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