버섯초계탕

출처: food_safety

[ 2인분 ] 닭(1마리)

양파 1개

대파 1대

미나리 ½줌

새송이버섯 3개

팽이버섯 1봉

마늘 6쪽

양송이버섯 4개

달걀 1개

전분 0.7Ts

간장 0.5Ts

소금 0.3ts

후춧가루 약간

1. 닭은 깨끗하게 씻어 준비하고, 양파와 대파는 4등분한다.

2. 새송이버섯은 모양대로 두툼하게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 미나리는 한입 크기로 썬다.

3. 냄비에 닭을 넣고 잠길 만큼 물을 붓고, 양파, 대파, 미나리(½분량), 마늘을 넣어 센 불로 올린 뒤 닭이 익을 때까지 끓인다.

4. 닭, 양파, 미나리를 건져내 한 김 식히고, 닭은 살을 발라낸다.

5. 닭고기, 양파, 남은 미나리, 달걀, 전분을 고루 섞어 닭볼을 만든다.

6. 육수에 닭볼, 새송이버섯, 팽이버섯, 양송이버섯, 남은 미나리를 넣고, 양념으로 간한 뒤 한소끔 끓여 마무리한다.

•양파, 대파, 미나리가 들어간 육수로 자극적이지 않은 맛을 냈어요.

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재료 수 13개

카테고리 일품

열량 277 kcal

탄수화물 31 g

단백질 25 g

지방 6 g

나트륨 179 mg

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