채소비빔밥

출처: food_safety

쌀 150g

바지락 100g

다진쇠고기 25g

물 300g

참기름 15g

흰후추 1g

다진마늘 15g

애호박 25g

양파 25g

오이 25g

당근 25g

표고 25g

두부볶음 : 두부 50g

함초 25g

깻잎 10g

양파 20g

다진파 15g

다진마늘 15g

1. 바지락은 해감을 시켜준 후 물에 넣어 바지락 육수를 만들어준다.

2. 바지락살은 따로 떼어내어 다진소고기와 다시 다져서 양념해 볶아준다.

3. 두부는 물기제거를 한 후 함초, 깻잎, 다진양파, 를 넣어 치대어 두부볶음을 만들어준다.

4. 애호박은 채 썰어주고 양파, 오이, 당근, 표고도 채 썰어 각각 볶아준다.

5. 볶은 바지락과 쌀을 넣어 밥을 한다.

6. 몰드에 밥과 각종 채소들을 올려주고 마지막에 두부 스크램블을 올려 밥을 완성한다.

두부볶음에 특유의 향과 맛을 내는 함초, 깻잎, 양파, 계란을 넣어 추가장을 하지 않고 맛있는 맛을 낸다.

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재료 수 18개

카테고리 밥

열량 304 kcal

탄수화물 41 g

단백질 10 g

지방 11 g

나트륨 189 mg

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