버섯곤드레밥

출처: food_safety

쌀 100g

건곤드레 10g

느타리버섯 20g

참기름 15g

비빔장 : 두부 50g

된장 15g

다진청고추 5g

다진홍고추 5g

다진마늘 2g

다진대파 2g

참기름 15g

통깨 2g

1. 곤드레는 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 깨끗하게 헹구고 송송 썰어준다.

2. 두부의 물기를 짜 준다.

3. 양념장 재료와 물기를 짠 두부로 양념장을 만들어준다.

4. 느타리버섯은 뜨거운 물에 데쳐낸 후 수분을 빼 가늘게 찢어준다.

5. 냄비에 참기름을 두르고 곤드레를 볶다가 쌀을 넣고 밥을 해준다.

6. 뜸을 들일 때 느타리버섯을 올려주어 밥을 완성한다.

양념장을 만들때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해서 고소함을 더해주었고, 버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었다.

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재료 수 12개

카테고리 밥

열량 250 kcal

탄수화물 46 g

단백질 9 g

지방 4 g

나트륨 197 mg

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