근채류주먹밥

출처: food_safety

우엉 20g

연근 20g

감자 20g

청고추 10g

양파 10g

당근 10g

쌀 100g

오이 70g

통깨 1g

맛간장 15g

참기름 5g

마늘기름 15g

함초소금 2g

1. 쌀을 깨끗하게 씻은 후에 쌀뜨물은 따로 보관하고 불려준 쌀로 밥을 해주고 접시에 펼쳐 식혀준다.

2. 우엉과 연근, 감자는 송송 다져준 후 아린 맛을 빼기위해 물에 담가준다.

3. 우엉과 연근, 감자는 물기를 빼고 볶아준다.

4. 청고추, 양파, 당근은 송송 다져서 함께 볶아준 뒤, 함초 소금을 이용해 1차 간을 해준다.

5. 그 릇 에 모 든 재 료 를 넣 고 오 니 기 리 를 만들어준다.

6. 그릇에 담아 완성한다.

향이 있는 우엉과 맛간장을 사용해 맛을 냈고 다양한 채소를 이용해 씹는 맛으로 짠맛을 대체하였다.

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재료 수 13개

카테고리 밥

열량 117 kcal

탄수화물 25 g

단백질 2 g

지방 1 g

나트륨 11 mg

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