해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수

출처: food_safety

2인분 기준<br> 적당량

• [가정 간편식 재료] 새우 50g

오징어 60g

양장피 면 60g

건목이버섯 10g

참기름 4g

양파 110g

볶음 소스 20g

크레미 40g

당근 40g

피망 45g

붉은 파프리카 45g

달걀지단(20g)<br> 적당량

• [추가 재료] 콩국물 1컵=200g

딜 1g

올리브유 35g

달걀흰자 15g

식용유 700g

1. 오징어, 새우, 당근, 양파를 믹서에 갈아 달걀흰자를 넣어 치댄 후 완자를 만들어 160도로 예열한 식용유에 4분 정도 튀긴다.

2. 붉은 파프리카와 피망은 올리브유에 살짝 볶는다.

3. 양장피 면은 끓는 물에 5분간 데치고, 같은 냄비에 건목이버섯을 데친다.

4. 양장피 면이 서로 달라붙지 않게 참기름에 버무리고 돌돌 말아 접시 위에 올린다.

5. 크레미, 데친 건목이버섯, 달걀지단을 면 위에 올리고, 튀겨낸 완자, 딜, 볶은 파프리카와 피망을 올린다.

6. 콩국물을 붓고 볶음 소스를 곁들여 마무리한다.

• 시판 양념장의 사용량을 줄이고 콩국물을 넣어 고소한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.<br> • 크레미를 데쳐 사용하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.

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재료 수 18개

카테고리 일품

열량 266 kcal

탄수화물 49 g

단백질 10 g

지방 3 g

나트륨 360 mg

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