초계샐러드

출처: food_safety

닭가슴살 250g

달걀 60g

오이 25g

피망 25g

파프리카 25g

시금치 50g

소스 : 잣 20g

식초 15g

연겨자 15g

설탕 15g

참깨 15g

흰후추 1g

고명 : 대추 10g

1. 닭가슴살은 데친 후 가늘게 찢어준다.

2. 달걀은 황백지단을 부쳐서 다이아몬드 모양 으로 잘라준다.

3. 오이, 피망, 파프리카도 마름모로 잘라준다.

4. 시금치는 살짝 데쳐서 수분을 짜서 한입 크기로 잘라준다.

5. 소스 재료를 믹서에 갈아 소스를 만들어준다.

6. 대추는 돌려깎기 해서 잘라주고 준비된 모든 재료를 섞어 샐러드를 만들고 대추채를 올려 완성한다.

잣으로 소스를 만들어 고소함을 높여주었고, 참깨와 연겨자 등을 활용하여 소스를 만들어 짜지 않고 고소한 샐러드 소스를 만들었다.

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재료 수 13개

카테고리 반찬

열량 117 kcal

탄수화물 5 g

단백질 14 g

지방 5 g

나트륨 64 mg

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