삼합잡채

출처: food_safety

주꾸미 50g

바지락살 25g

소고기 20g

닭가슴살 20g

양파 25g

청고추 15g

홍고추 15g

당근 20g

미나리 20g

양념장 : 맛간장 25g

마늘기름 15g

다진마늘 5g

통깨 1g

참기름 5g

1. 주꾸미는 먹기 좋게 잘라주고, 바지락살은 물에 데쳐서 수분을 빼고 생강청으로 비린내를 제 거한 뒤 볶아준다.

2. 소고기와 닭가슴살은 각각 양념해준다.

3. 양파, 청고추, 홍고추, 당근은 채 썰어 함께 볶아준다.

4. 볶아 놓은 채소와 고기, 해산물은 양념장에 버무린다.

5. 미나리와 배를 곱게 채 썰어 올려서 완성한다.

시원한 맛을 내주는 미나리를 통해 맛과 향을 주어서 해산물의 비린 맛을 잡아준다. 마늘기름을 이용해 향과 풍미를 높이며 맛간장을 사용하여 짜지 않은 잡채를 만들었다.

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재료 수 14개

카테고리 반찬

열량 160 kcal

탄수화물 4 g

단백질 23 g

지방 6 g

나트륨 156 mg

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