부추 배무침

출처: food_safety

1인분 기준<br> 적당량

[주재료]부추 30g

양파 10g

배(15g)<br> 적당량

[양념]다진 마늘 8g

고춧가루 8g

멸치액젓 6g

저염간장 3g

레몬즙 10g

통깨 4g

1. 부추는 다듬어 5~6cm 크기로 썰고, 양파는 뿌리와 껍질을 제거해 얇게 채 썬다.

2. 배는 껍질을 제거해 여덟 등분하고 씨를 제거하여 편 썰기를 한다.

3. 다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 저염간장, 레몬즙, 통깨(2g)를 섞어 양념장을 만든다

4. 부추, 양파, 배의 물기를 제거한다.

5. 볼에 담고 양념장을 넣어 버무린다.

6. 접시에 담고 통깨(2g)를 뿌려 마무리한다.

•배를 사용하여 설탕 대신 과일의 단맛을 활용했어요.<br> •부추를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨 사용량을 줄였어요.

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재료 수 10개

카테고리 반찬

열량 32 kcal

탄수화물 6 g

단백질 2 g

지방 0 g

나트륨 305 mg

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