저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국

출처: food_safety

황태해장국 적당량

황태(채) 15g(10개)

콩나물 30g(1/6봉지)

무 30g(5×3×2cm)

저염된장 10g(2작은술)

물 300ml(1½컵)

청양고추 5g(1/2개)

다진 마늘 2g(1/3작은술)

3. 황태는 손질하여 물에 헹궈 건져 놓고 콩나물은 다듬어 씻고 청양고추는 어슷썰기 한다.

4. 냄비에 물을 붓고 황태와 무를 넣고 끓인 후 육수에서 물을 건져내고 저염 된장을 푼다.

5. 콩나물, 다진 마늘, 청양고추를 넣고 뚜껑을 덮어 김이 나게 끓 여준다.

황태해장국을 조리할 때 소금 대신 저염된장을 사용하면 덜 짜고 감칠맛 나는 황태해장국을 맛 볼 수 있어요. 황태는 빛이 누렇고 살이 연한 것이 좋은 상품이며, 황태는 냉동실에 보관하거나 잘 밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋아요.

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재료 수 8개

카테고리 국&찌개

열량 100 kcal

탄수화물 12 g

단백질 13 g

지방 0 g

나트륨 361 mg

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