두가지묵샐러드

출처: food_safety

두가지 묵(올방개묵 적당량

검정깨묵) 각 25g씩

당귀잎 10g

양파 40g

노란 파프리카 25g

알배추 20g

소스 : 저염간장 15g

유자청 30g

다진청고추 7g

다진홍고추 7g

다진대파 7g

1. 당귀는 잎만 떼어 먹기 좋게 잘라서 물에 담가준다.

2. 두가지묵은 먹기 좋게 길이로 잘라준다.

3. 양파, 파프리카, 알배추는 가늘게 채 썰어준다.

4. 소스를 만들어준다.

5. 모든 재료를 담고 소스에 통깨를 섞은 뒤 샐러드에 뿌려 완성한다.

당귀잎을 통해 밋밋한 묵의 풍미를 도와주는 효과를 주었으며 나트륨을 줄인 저염간장에 다량의 과일을 넣어 새콤한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.

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재료 수 11개

카테고리 반찬

열량 54 kcal

탄수화물 10 g

단백질 1 g

지방 1 g

나트륨 109 mg

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